- На главной
- Новости Кузбасс
- Новости России
- День города
- SEO словарь
- Астрология
- Ежедневные гороскопы
- Ежедневный антигороскоп
- Ежедневный бизнес-гороскоп
- Ежедневный гороскоп здоровья
- Ежедневный кулинарный гороскоп
- Ежедневный любовный гороскоп
- Ежедневный туристический гороскоп
- Ежедневный мобильный гороскоп
- Ежедневный эротический гороскоп
- Еженедельный общий гороскоп
- Еженедельный бизнес-гороскоп
- Еженедельный автомобильный гороскоп
- Еженедельный гороскоп красоты
- Еженедельный гороскоп здоровья
- Еженедельный гороскоп Семья-любовь
- Еженедельный шоппинг-гороскоп
- Еженедельный ювелирный гороскоп
- Еженедельный эротический гороскоп
- Стихии
- Гороскоп совместимости
Огурец
Огурец был хорошо известен древним грекам и римлянам, выращивался в средневековой Европе, а в Россию попал в XV веке и быстро завоевал популярность.
Это вездесущее растение относится к семейству тыквенных, но с точки зрения ботаники его плод – ягода.
Минимум калорий и клетчатка
Овощные правила
Существует несколько простых правил, позволяющих употреблять овощи в пищу с пользой, удовольствием и безопасностью.
Огурец – один из самых низкокалорийных овощей. В 100 г огуречной мякоти – всего 15 ккал. Этот овощ практически не содержит жиров, зато богат жидкостью: в нем содержится 95–98 процентов воды.
Кроме того, огурец – хороший источник клетчатки. Она регулирует работу кишечника, выводит излишки холестерина и даже способствует профилактике рака толстой кишки.
Источник калия
Свежие огурцы – отличный источник калия, одного из важнейших электролитов. Это вещество понижает давление и частоту сердечных сокращений.
За счет содержания калия и большого количества жидкости огурцы обладают легким мочегонным эффектом. Употребление огурцов улучшает работу почек и выводит из организма лишнюю жидкость.
Витамины и антиоксиданты
В огурцах много витамина К – около 17 мкг на 100 г, что составляет почти 14 процентов от рекомендованной суточной нормы этого вещества. Витамин К участвует в укреплении костной ткани и нормализации работы нервной системы, защищая нейроны от повреждений.
Кроме того, в огурцах есть уникальные антиоксиданты: бета- и альфа-каротин, витамин С, зеаксантин и лютеин. Эти природные соединения защищают организм от свободных радикалов, приближающих старение и различные заболевания.
Как выбрать?
Огурцы могут расти в открытом грунте, парниках и теплицах, поэтому в магазинах они появляются в течение круглого года. Наиболее богаты витаминами летние огурцы из открытого грунта и парников.
Тем не менее, тепличные зимние огурцы – неплохой источник минеральных веществ, клетчатки и воды. А вот от соленых или маринованных пользы организму не будет: в них слишком много соли, а иногда даже уксуса и специй. Такие огурцы противопоказаны при гастритах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Выбирайте яркие и твердые огурцы без темных пятен и повреждений. Не покупайте перезрелые желтоватые плоды, поскольку у них грубая мякоть, жесткая кожура и семена.
Появление морщин на огуречной кожице говорит о том, что плоды давно сорваны и потеряли часть жидкости.
Что приготовить?
Огурцы надо тщательно мыть: на их кожице остается много грязи, пестицидов и удобрений. А вот чистить огурцы от кожицы не стоит – в ней содержатся минералы, клетчатка и фитохимические вещества.
Огурцы отлично сочетаются практически со всеми сырыми овощами в салатах. В качестве заправки можно использовать любое растительное масло или нежирную сметану. А вот майонез огурцам не подходит: уксус быстро лишит их хруста.
Витамины и антиоксиданты
Рассказываем, как при готовке не растерять витамины и антиоксиданты в овощах.
Гораздо лучше добавить мелкие кубики огурца в натуральный питьевой йогурт или кефир вместе с пряными травами. Получится легкий перекус, богатый молочным белком, кальцием и витамином К.
Из огурцов и арбуза можно приготовить отличный низкокалорийный летний салат, утоляющий жажду. Для этого холодную мякоть огурца и арбуза, порезанную кубиками, необходимо смешать в пропорции 1:1. Солить и добавлять заправку в такой салат не надо.
Самое важное
Свежий огурец – низкокалорийный овощ, который станет отличным перекусом для тех, кто заботится о своем здоровье. А вот от соленых огурцов пользы не будет: в них много соли и почти нет витаминов и антиоксидантов.
