Как получается?
На самом деле, витамин Е - это целая группа биологически активных веществ: токоферолов и токотриенолов. Чтобы их различить, каждому присвоена греческая буква: альфа, бета, гамма и дельта.
Наибольшей активностью обладают альфа- и дельта-токоферолы. Они содержатся преимущественно в продуктах растительного происхождения. Как правило, в тех, где много растительного жира. Поэтому все растительные масла - лучший источник витамина Е.
Этот витамин, так же, как и помогающий его усвоению витамин А - жирорастворимый. Он способен накапливаться и храниться в жировой ткани животных, поэтому его можно найти в продуктах животного происхождения: морепродуктах и икре рыб.
Зачем нужен?
В первую очередь витамин Е - это мощный антиоксидант. Он помогает восстановлению клеточных мембран и защищает ткани от воздействия свободных радикалов, которые разрушают клетки организма.
Витамин Е позволяет улучшить питание кожи и волос, снизить их сухость, укрепить ногти. Благодаря этому свойству его включают в состав лечебной и профилактической косметики и рекомендуют употреблять богатые им продукты при заболеваниях кожи.
Антиоксидантные свойства витамина Е рассматриваются учеными как одно из средств профилактики онкологических заболеваний, например, рака груди и предстательной железы.
Витамин Е влияет на свертываемость крови, помогая предупреждать образование тромбов, улучшает эластичность крупных и мелких сосудов, а также замедляет образование холестериновых бляшек.
Кроме того, этот витамин жизненно необходим для нормальной работы репродуктивной функции. Витамин Е способствует улучшению продукции сперматозоидов у мужчин, а у женщин участвует в регуляции менструального цикла и смягчает неприятные симптомы при климаксе.
Необходим витамин Е для нормального питания эмбриона - улучшает усвоение питательных веществ его клетками.
Он регулирует энергетический обмен в мышцах, помогая накапливать энергетический резерв - гликоген. Улучшает работу нервной системы и укрепляет иммунитет. А еще - способствует усвоению питательных веществ, включая витамин D, и защищает витамин А от разрушения в организме. Именно поэтому витамины А и Е называют партнерами.
Сколько надо?
Согласно российским нормам, взрослый человек в день должен потреблять около 10 мг витамина Е.
Зарубежные источники рекомендуют людям в возрасте от 14 лет и старше потреблять 15 мг этого витамина. При этом ученые отмечают, что потребность в витамине Е возрастает при беременности, интенсивной физической работе и в пожилом возрасте. Лечебные дозы витамина составляют до 200 мг в сутки. Превышать этот порог не стоит, хотя витамин легко выводится из организма.
Потребность в витамине Е у малышей в возрасте до полугода - всего около 4 мг в сутки, и она успешно восполняется благодаря материнскому молоку. В более старшем возрасте дети получают его в достаточном количестве, если в их питании присутствуют овощи и растительные масла.
А если не хватает?
Витамин Е способен накапливаться в жировой ткани и расходоваться постепенно, поэтому дефицит становится заметен не сразу.
Основные признаки его недостатка - апатия, сухость кожи и ломкость волос. Кроме того, на коже появляются мелкие морщины и пигментные пятна, могут появиться и обостриться кожные заболевания, например, экзема.
При отсутствии достаточного поступления в организм витамина Е развиваются мышечная слабость и снижение мышечной массы, апатия, снижается половое влечение, и могут появиться неврологические симптомы, например, ощущение «мурашек» и покалывание в пальцах.
Что мешает усваиваться?
Витамин Е обычно хорошо усваивается организмом. Но при ряде заболеваний печени - например, циррозе - его всасывание нарушается, и может развиться авитаминоз.
Поэтому основной причиной дефицита витамина Е обычно становится строгая несбалансированная диета, при которой из рациона исключаются все продукты, содержащие масла и жиры.
Что съесть?
Больше всего витамина Е в растительных маслах. Например, даже в рафинированном подсолнечном его около 70 мг на 100 г. Достаточно его в крупах, зерновых продуктах и бобовых. В горохе - около 9 мг, гречке - более 6, а в ржаном хлебе - примерно 2 мг на 100 г.
Из продуктов животного происхождения его больше всего в куриных яйцах - до 2 мг на 100 г - и в говяжьей печени. А вот в овощах, фруктах, мясе и птице очень мало - редко больше 0,5 мг на 100 г. Среди рыб наиболее богата витамином Е обычная атлантическая сельдь.
Несмотря на то, что передозировка витамина Е при обычном питании практически невозможна, не стоит злоупотреблять продуктами, в которых его много. Ведь богатые этим витамином масла и жиры еще и очень калорийны. Для восполнения ежедневной потребности в этом витамине достаточно всего одной столовой ложки растительного масла.
Самое важное
Витамин Е необходим для сохранения красоты кожи, здоровья сосудов, мышц и репродуктивной системы. Его недостаток наблюдается при строгих диетах - ведь наиболее богаты витамином Е растительные масла и жиры.
Витамин Е нередко называют «женским витамином». Он защищает организм от преждевременного старения и помогает родить здорового малыша.
- На главной
- Новости Кузбасс
- Новости России
- День города
- SEO словарь
- Астрология
- Ежедневные гороскопы
- Ежедневный антигороскоп
- Ежедневный бизнес-гороскоп
- Ежедневный гороскоп здоровья
- Ежедневный кулинарный гороскоп
- Ежедневный любовный гороскоп
- Ежедневный туристический гороскоп
- Ежедневный мобильный гороскоп
- Ежедневный эротический гороскоп
- Еженедельный общий гороскоп
- Еженедельный бизнес-гороскоп
- Еженедельный автомобильный гороскоп
- Еженедельный гороскоп красоты
- Еженедельный гороскоп здоровья
- Еженедельный гороскоп Семья-любовь
- Еженедельный шоппинг-гороскоп
- Еженедельный ювелирный гороскоп
- Еженедельный эротический гороскоп
- Стихии
- Гороскоп совместимости
