Девять представителей самых «вкусных» профессий – кондитеров и поваров – приняли участие в Первом городском конкурсе профессионального мастерства, состоявшемся на базе ресторана «Русь».
Уже признанные в городе кулинары состязались в знании технологии приготовления обычных и праздничных блюд, сервировке стола, умении из самых простых продуктов создавать шедевры кулинарного искусства.
Проведение конкурса, организованного администрацией Анжеро-Судженского городского округа в год 85-летия города и канун профессионального праздника работников торговли, имело своей целью раскрыть творческий потенциал специалистов сферы городского потребительского рынка, устроить мастер-класс для новичков и привлечь молодежь к выбору столь важной, интересной и ныне широко востребованной профессии.
Добрые слова напутствия адресовала участникам начальник отдела организации торговли и защиты прав потребителей Т.Н. Петрова. Отметив мастерство, боевой дух и творческий настрой конкурсантов, она пожелала каждому проявить максимум своих способностей и заявить о себе в полный голос.
Надо заметить, что к участию в конкурсе коллективы подготовились со всей основательностью. Вниманию авторитетного жюри, многочисленных болельщиков и гостей была предложена видеопрезентация объектов общепита, каждая из участниц накрыла изысканно сервированный банкетный стол с эксклюзивным фирменным блюдом, а группа поддержки запаслась яркими плакатами и заразительными лозунгами-кричалками.
Хлебосольством, радушием и гостеприимством веяло от всех без исключения столов-витрин. Трудно было удержаться от желания попробовать аппетитный кусочек запеченной, изящно оформленной овощами и зеленью фаршированной горбуши от суши-бара «Банзай». Никого не оставляло равнодушным утонченно строгое оригинальное блюдо из рубленной красной рыбы под креативным названием террин от ресторана «Уголек». Радовали глаз и вызывали неизменный аппетит безукоризненно изысканные десерты, изготовленные из исключительно натуральных продуктов ИП Юлией Андреевой.
Особое внимание болельщиков и жюри обратили на себя также торт-глобус «Радужный город» кафе «Шарлотка», изумительной красоты и тонкости цветы из овощей, выполненные в технике карвинга кулинарами ресторана «Русь», оригинальная композиция из фруктовой нарезки столовой «Асфармочка».
Все это волшебство по окончании конкурса было использовано по своему прямому назначению, участники церемонии награждения были вознаграждены за терпение и доброжелательную поддержку.
Согласно жеребьевке, участники по очереди прошли три основных этапа: показали теоретические знания, отвечая на вопросы теста, презентовали домашнее задание и приготовили блюдо из предоставленного набора продуктов. Повара упражнялись с филе птицы и гарниром, а кондитеры «колдовали» над выпечкой и украшением бисквита. Ввиду высочайшей квалификации участниц борьба шла буквально за каждый балл.
В общем итоге звание «Лучший повар – 2016» по праву разделили Елена Новикова (столовая «Асфармочка») и Наталья Бухтоярова (ресторан «Русь»). Звание «Лучший кондитер» завоевала Анна Адонина (кондитерский цех «Лакомка»).
Диплом второй степени в номинации «Лучший повар» присужден Анастасии Сажиной (ООО «Отель») и Елене Денисовой (МУП «Общественное питание»). На второй позиции среди кондитеров – Татьяна Грибова (ресторан «Русь»), ИП Юлия Андреева и ИП Оксана Бабкина. Третье место в номинации «Лучший повар» - у Снежаны Гритчиной (суши-бар «Банзай»).
Победители и призеры награждены дипломами и ценными подарками, среди которых необходимая каждому кулинару бытовая техника - мультиварка, блендеры, миксеры, чайники. Однако лучшей наградой всем труженикам общественного питания, безусловно, будет профессиональный престиж, доверие и искренняя благодарность посетителей.
