Вопреки распространенному мнению, «бутербродный режим» не так уж вреден, и есть еще пара секретов о том, чем питаться, если работа сидячая.
Тем, чей труд связан с умственным напряжением, «кормить» главным образом надо нервную систему и сердце. Интеллектуальную работу люди физического труда называют «ленивой», но это не так. Офисный сотрудник весь день проводит сидя, но это изматывает не меньше, чем работа мышц. Генетически в каждом из нас заложена потребность двигаться, чтобы поддерживать обменные процессы в организме. У тех, кто больше 8 часов проводит сидя, нет возможности разрядиться: дать телу нагрузку, которая заставит кровь циркулировать по сосудам, своевременно поставляя каждой клетке кислород и жизненно важные вещества. Именно поэтому сидячая работа повышает риск инфаркта, инсульта, диабета и варикозного расширения вен.
Еще один удар приходится на нервную систему, ведь офисный сотрудник постоянно находится в мощном информационном потоке: разрывается телефон, приходят уведомления на почту, шумят коллеги, нужно постоянно переключаться с одной задачи на другую.
Ученые из Международной организации труда считают, что мозг офисных сотрудников работает в максимальном напряжении, а значит, ему нужно особое питание.
Различные вещества, которые образуются в организме в процессе переваривания пищи, по-разному влияют на сердце и на мозг, некоторые из них при постоянном употреблении перестраивают организм на нужный режим. Какие же продукты лучше взять из дома, если на работе есть кухня, что заказать в столовой или кафе, если вы выходите на обед, и чем перекусывать в течение дня?
Завтрак
Самый главный прием пищи для офисного сотрудника — это завтрак. От того, что вы съели утром, зависит работоспособность в течение всего дня. Лучший вариант — каша на воде или мюсли со свежими фруктами или сухофруктами. Это источники сложных углеводов, которые медленно расщепляются, постепенно повышая уровень сахара в крови. Мозг получает необходимую глюкозу, но не ударно, как, например, после сладостей, а постепенно. Организм в пределах нормы вырабатывает инсулин для ее расщепления, поэтому эндокринная система работает в «безопасном режиме». Также для утра подойдет нежирное мясо, лучше всего куриное: оно даст организму необходимый белок.
Что взять из дома, если на работе есть кухня?
Рыбные жиры. Чтобы строить новые здоровые клетки, мозгу нужны особенные жирные кислоты: омега-3 и омега-6, которые содержатся в жирной рыбе холодных морей (сельди, скумбрии, форели, лососе).
Растительные жиры также являются источником омега-кислот, больше всего их в растительных маслах. Получать их в достаточном количестве можно с продуктами, произведенными на их основе, в том числе содержащими молоко. Другой источник растительных жиров — орехи и авокадо. Освойте пару рецептов салатов с ними, и ваш мозг каждый день будет получать питание в нужном количестве.
Сахар. Глюкоза — это топливо для мозга. Она содержится во всех фруктах и в горьком шоколаде, поэтому можно позволить себе кусочек.
Витамины группы В. Это суперподдержка для нервной системы. Витамины этой группы есть в орехах, печени, почках, рисовых отрубях, овощах, яйцах. Кстати, яйца полезны еще и потому, что из веществ, входящих в их состав, в организме синтезируется ацетилхолин — вещество, которое улучшает память.
Что заказать в столовой или в кафе?
Кафе и столовые предлагают в основном вкусные, но неполезные блюда: жирное жареное мясо, молочные продукты с высоким процентом жирности (сливочное масло, кофе со сливками, жирные сливочные десерты и тому подобное), все это — нагрузка на сердечно-сосудистую систему. Отдайте предпочтение птице или рыбе, тушеным, пареным или вареным блюдам. Избегайте ежедневного потребления сливок и сливочного масла — вы рискуете повысить уровень холестерина в организме. Например, картофель лучше есть с растительным маслом, а не со сливочным.
Можно ли перекусывать бутербродами?
Да, если готовить их правильно. Здоровый бутерброд состоит из цельнозернового хлеба, постного мяса или рыбы, зелени и овощей. В нем много полезных веществ: витаминов группы B (в хлебе), белка, клетчатки. Если взять с собой из дома такой бутерброд, вы избежите соблазнов съесть что-нибудь вредное.
Помните, что заботиться о своем здоровье каждый должен самостоятельно.
Сделать это не так уж трудно:
- выбирайте здоровые продукты и, если нет времени на спортзал, хотя бы немного ходите пешком, ходьба помогает держать в тонусе не только мышцы, но и сосуды;
- берегите нервную систему, практикуйте медитацию. Кроме того, каждый по себе знает, что самый лучший отдых для организма — это полноценный сон, благодаря которому днем мозг работает в полную силу.
Работая в офисе, питайтесь правильно, старайтесь поддерживать хорошую физическую форму и будьте здоровы!
