Одна из самых недооцененных угроз – это подгнившие плоды, сказала диетолог Елена Соломатина.
Неправильное хранение овощей может спровоцировать развитие рака печени. Об этом изданию «Абзац» заявила диетолог Елена Соломатина.
По словам эксперта, одна из самых недооцененных угроз — это подгнившие плоды.
«Овощи часто хранят в полиэтиленовых пакетах, где они задыхаются и гниют. Многие срезают подгнившую часть и думают, что продукт чист, но это опасно попаданием спор грибка в организм. Даже если печень справляется с нагрузкой, эти афлатоксины при частом употреблении могут приводить к раку печени», — сказала собеседница издания.
Она уточнила, что грибки устойчивы к высоким температурам, поэтому термическая обработка в этом случае бесполезна. При варке или тушении жидкость выпаривается, и концентрация яда в продукте увеличивается. Покупать уцененные подпорченные овощи нельзя, подчеркнула диетолог.
Более того, при хранении картофеля в тепле и на свету в нем образуется соланин. Позеленевший и проросший клубень «становится настоящим ядом для нашей нервной системы», указала Соломатина.
При неверном хранении моркови, свеклы и капусты в них начинают накапливаться вредные нитраты. Также свет мгновенно разрушает витамин С, добавила специалист.
«Главные ошибки при хранении овощей — это воздействие света, тепла и использование обычных плотных целлофановых пакетов без доступа воздуха», — подытожила она.
#КуZбасс #ZаРодину #ZаПобеду #ЗаРоссию #ZаМир #kuZinfoZaПобеду #куZинфоZаПобеду #куZинфоЗАпобеду #ZаПрезидента #ZаПутина #ZaPutina
Официальные аккаунты КузИнфо.ру в соцсетях: Одноклассники, ВКонтакте, X - KuzInfo, Яндекс Дзен, Rutube
