- На главной
- Новости Кузбасс
- Новости России
- День города
- SEO словарь
- Астрология
- Ежедневные гороскопы
- Ежедневный антигороскоп
- Ежедневный бизнес-гороскоп
- Ежедневный гороскоп здоровья
- Ежедневный кулинарный гороскоп
- Ежедневный любовный гороскоп
- Ежедневный туристический гороскоп
- Ежедневный мобильный гороскоп
- Ежедневный эротический гороскоп
- Еженедельный общий гороскоп
- Еженедельный бизнес-гороскоп
- Еженедельный автомобильный гороскоп
- Еженедельный гороскоп красоты
- Еженедельный гороскоп здоровья
- Еженедельный гороскоп Семья-любовь
- Еженедельный шоппинг-гороскоп
- Еженедельный ювелирный гороскоп
- Еженедельный эротический гороскоп
- Стихии
- Гороскоп совместимости
Сладкий перец
Сладкий перец – тоже немного чили
Несмотря на приятный вкус, сладкий перец – ближайший родственник жгучего чили. Он тоже содержит небольшое количество жгучего алкалоида капсоицина.
Витамин С
Больше всего аскорбиновой кислоты не в цитрусовых, а в обычном сладком перце, брокколи, шпинате и черной смородине. Узнайте, какие еще продукты богаты витамином С.
Это вещество обладает антибактериальными, противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами и способно снижать уровень «плохого» холестерина.
Источник витамина С…
Свежий сладкий перец – особенно красные и зеленые сорта – отличный источник витамина С. В 100 г свежего красного перца содержится 128 мкг этого витамина, что составляет 213 процентов от рекомендованной суточной нормы для взрослого человека.
Витамин С – мощный природный антиоксидант, который необходим для синтеза коллагена в организме. Это вещество – основной строительный материал для поддержания целостности кровеносных сосудов, кожи, внутренних органов и костей.
Кроме того, регулярное потребление витамина С позволяет организму эффективнее защищаться от инфекции и бороться с воспалительными реакциями, вызванными свободными радикалами.
…и других полезных веществ
Сладкий перец богат витамином А. Из 100 г свежего перца можно получить суточную дозу этого витамина. В овоще есть витамины группы В, которые способствуют синтезу ферментов и регуляции обмена веществ.
Кроме того, он содержит биофлавоноиды – еще одну разновидность природных антиоксидантов: альфа- ибета-каротин, лютеин, зеаксантин и криптоксантин.
Есть в сладком перце и минеральные вещества: железо, цинк, калий, марганец, магний и селен.
Как купить правильный сладкий перец?
Благодаря тому, что сладкий перец растет и в теплицах, он доступен в магазинах круглый год.
Выбирайте твердые, тяжелые и ярко окрашенные перцы с зеленым хвостиком. У них должна быть гладкая кожица без пятен и морщинок.
Как хранить
Свежий перец желательно хранить в холодильнике на овощной полке, но недолго. Через три-четыре дня он начинает терять влагу и вкус.
Перед употреблением сладкий перец достаточно вымыть в холодной воде и обрезать плодоножку, вокруг которой остается большое количество бактерий.
Из перца также надо удалить перегородки с семенами: они несъедобны.
Как готовить
Сырой сладкий перец отлично сочетается с любыми салатными овощами, фасолью и орехами.
Как хранить продукты
Как правильно хранить овощи и фрукты? Даем советы в подробной статье.
В Юго-восточнойАзии из сладкого перца делают жаркое, добавляя к нему картофель, морковь, баклажаны, стручковую фасоль, помидоры, чеснок, лук и другие специи. Это блюдо может быть самостоятельной закуской или низкокалорийным гарниром.
«Чашечки» сладкого перца идеальны для фарширования – не только мясным фаршем и рисом. Перец можно фаршировать овощами и сыром.
Можно приготовить и необычный десерт, заполнив овощ сухофруктами и орехами перед тем, как запечь.
Запеките сладкий перец в духовке или на гриле. Чтобы кожица с него легко отделилась – положите горячий перец в полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на15–20минут. Затем добавьте к перцу оливковое масло и травы – получится вкусный теплый гарнир к мясу.
Самое важное
Сладкий перец – отличный источник витаминов А и С. Кроме того, в нем есть минеральные вещества и антиоксиданты, необходимые для нормальной работы организма. Перец можно есть сырым и добавлять практически в любые блюда.
